きのこで旨味が増す酢の物
まめの台所 @cook_40228142
ほんだしを加えることで旨味が増します。
普通の酢の物よりも食べやすいと思います
このレシピの生い立ち
食べやすい酢の物を考えていたら旨味があれば食べやすいのでは、ないかと思い作りました
きのこで旨味が増す酢の物
ほんだしを加えることで旨味が増します。
普通の酢の物よりも食べやすいと思います
このレシピの生い立ち
食べやすい酢の物を考えていたら旨味があれば食べやすいのでは、ないかと思い作りました
作り方
- 1
きゅうりから調理します。
-
- 2
きゅうりを薄く切り、塩をふり脱水します。
-
- 3
その間に舞茸を調理していきます。
舞茸を一口サイズにばらします。 -
- 4
サラダ油を敷き舞茸を炒めます。
軽くしんなりしたらOKです！ -
- 5
次にお酢の調理です。
お皿にお酢、ほんだし、濃口醤油をいれて混ぜます。 -
- 6
脱水した、きゅうりを流水で洗い余計な塩分をとります。
- 7
きゅうりと舞茸を器に盛りお酢をかけて完成です。
-
コツ・ポイント
舞茸は、軽くしんなりにすることでシャキシャキ感があって美味しいです。
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