きゅうりから調理します。

きゅうりを薄く切り、塩をふり脱水します。

その間に舞茸を調理していきます。
舞茸を一口サイズにばらします。

サラダ油を敷き舞茸を炒めます。
軽くしんなりしたらOKです！

次にお酢の調理です。
お皿にお酢、ほんだし、濃口醤油をいれて混ぜます。

きゅうりと舞茸を器に盛りお酢をかけて完成です。