ニトスキでわかさぎの揚げ焼きのタパス
Aranjuez5 @Aranjuez
冷凍わかさぎをフィーチャーして、これの揚げ焼きのタパスを。揚げ焼きにはニトスキを使用。
このレシピの生い立ち
冷凍わかさぎをフィーチャーしたタパス。今回は揚げ焼きで。オイルをあまり使いたくなかったので、ニトスキ（15cm）を使用。わかさぎはししゃもと比べると淡白なので、塩を少し振る方が良いかも知れないね。
ニトスキでわかさぎの揚げ焼きのタパス
冷凍わかさぎをフィーチャーして、これの揚げ焼きのタパスを。揚げ焼きにはニトスキを使用。
このレシピの生い立ち
冷凍わかさぎをフィーチャーしたタパス。今回は揚げ焼きで。オイルをあまり使いたくなかったので、ニトスキ（15cm）を使用。わかさぎはししゃもと比べると淡白なので、塩を少し振る方が良いかも知れないね。
作り方
- 1
冷凍わかさぎは自然解凍で、半分くらい解凍しておく。
- 2
わかさぎの水気をしっかりと切っておく。
- 3
わかさぎには小麦粉をまぶしておく。
- 4
ニトスキを熱し、EXVオリーブオイルを気分多い目入れ、わかさぎの半分を投入。少し焼き色が付いた頃に反転させる。
- 5
この作業を2回。
- 6
揚げ焼きの出来たわかさぎは、洋皿に移し、洋皿にディップのマヨネーズと一味唐辛子を加えて、完成。
コツ・ポイント
10尾なので大きなスキレットを使えば、揚げ焼きは1度に済むけれど、それだとオイルが沢山要るので、ニトスキを使った。
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