野菜まるごと❤️焼きイモ
やまとも☺ @cook_40129267
とろっとした焼きイモも、じゃがいもと同じく、ゆで→焼きで作ります❤️さつまいもはからからなので、ゆでて水気を吸わせます。
このレシピの生い立ち
❤️スイートポテトのおいしさを、焼きイモで再現したくて、ゆでてから焼いてみたら、とろっとしてそのままおやつのようでした。❤️「野菜まるごと⭐️焼きじゃがいも」のレシピもよろしくお願いいたします。
野菜まるごと❤️焼きイモ
とろっとした焼きイモも、じゃがいもと同じく、ゆで→焼きで作ります❤️さつまいもはからからなので、ゆでて水気を吸わせます。
このレシピの生い立ち
❤️スイートポテトのおいしさを、焼きイモで再現したくて、ゆでてから焼いてみたら、とろっとしてそのままおやつのようでした。❤️「野菜まるごと⭐️焼きじゃがいも」のレシピもよろしくお願いいたします。
作り方
- 1
さつまいもを鍋に入る大きさに切ります。❤️なるべく切りたくないですが、鍋に入りにくいので。
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- 2
かぶるくらいの水、塩少々を入れてふたをし、15～20分ゆでます。❤️沸くまでは強火、そのあとは弱火で。中まで火を通します
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- 3
2023.03.23 フライパンなら、切らずにゆでられます。
❤️ゆでたら熱いまま、オーブンに入れてください❗️ - 4
耐熱皿にのせ、余熱したオーブンで200度40～50分。❤️できるだけ高温で。
-
- 5
中はとろっとして甘いです。❤️終わってもそのまま余熱をかけたりします。❤️鍋→すぐオーブンにしないと、火は通りません。
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コツ・ポイント
❤️ゆでるときは、弱火でじんわり中まで火を通し、かための半ゆでにします。時間は芋の大きさによります。❤️塩を入れるのは養分がとけださないためです。❤️まるごと大鍋で煮ると、沸くまでに時間がかかって外側が煮えてしまいます。切って少ない水で。
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