ふきの下処理(☆簡単☆)
weedpapa @cook_40301867
細め～普通サイズの野ぶきを、「筋取り無し」で簡単に調理します！
このレシピの生い立ち
子供の頃よく食べた野ぶき。大人になってからとても美味しいと感じるようになりました！
ふきの下処理(☆簡単☆)
細め～普通サイズの野ぶきを、「筋取り無し」で簡単に調理します！
このレシピの生い立ち
子供の頃よく食べた野ぶき。大人になってからとても美味しいと感じるようになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
5本ずつほど根元を揃え置き、根元約2cmほど切り落とし捨てる。
茎は約4cm間隔で切る。
(食べる長さに切る) -
- 2
塩をふり、全体でまぜまぜズリズリする。
(塩をした方が茹でたあと綺麗な緑色になる) -
- 3
鍋に水を入れ沸騰させ、その中に野ぶきを入れる。
約7分間茹でる。
(試しに野ぶきを軽く噛んでみて食べ頃ならオッケー！) -
- 4
鍋のお湯を捨て、ボールに水を入れ、野ぶきを入れる。
1日～2日程置いておく。
(適宜、水を入れ替える) -
- 5
水を切り小分けにして、ナイロン袋に入れ冷凍保存。
・食べたい時に使うため
・最初から切ってあるのでそのまま使える
コツ・ポイント
小分けにし、既に切って冷凍保存してるので、料理するときに、そのまま使えます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20780894
