・すだれ麸を茹でます。
・茹でた筍、茹でたほうれん草、椎茸、ブロッコリーを食べやすい大きさに切ります。

鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
※1人分は3個くらいが目安です。

切った鶏肉に小麦粉を付けます。

★の調味料を、鍋に入れ煮立たせます。
※葉物は器に盛りつける時に入れます。初めから入れると火が入り過ぎてしまいます。

煮立たせた合わせだし汁（熱いうち）に、全ての具材を入れて蓋をして弱火で2～3分煮ます。

分量外の水と小麦粉でとろみを付けます。
※小麦粉はダマになりやすいので溶きほぐしてから入れて下さい。

器に盛り付け、最後にわさびを乗せて出来上がりです。

◆写真は絹さやを入れました。
◆人参があると、鮮やかでキレイに見えるのでお好みで