【ポトフ】
①キャベツは大きめのざく切り。玉ねぎはくし形。人参は太めの棒切り。

②鍋に肉を固まりでいれ、ブイヨンを肉がかぶるくらい注ぎ、ワインとロリエを加える。あくをすくいながら、弱火で20～30分。

③鍋に野菜を加え、さらに約20分程煮る。野菜が柔らかくなったら塩コショウで味付け。

【こんにゃくピリ辛炒め】
①こんにゃくは厚さ幅を半分に切り、薄切りに。熱湯で少々ゆで、水気をよく切る。

②ごま油小１でこんにゃくを炒め、しょうゆ小1.５、みりん小１で味付け

【トマトサラダ】
トマトは食べやすい大きさに切る。塩かしょうゆを適量かける。