パンを捏ねる容量でよく捏ねて
（体全体を使うか、HBに任せる。笑）
約1時間発酵させたら五つに分けて成形するだけです。

長ネギを中に入れ込む時にお好きな油を少量塗りますが、
油を生地自体に入れないのでとても
ヘルシーだけど美味しく作れます。

今回使った中力粉です。アメリカならコスコで買えます(・∀・)

家にパン用の強力粉がある人は薄力粉と同等で混ぜれば、ほぼ中力粉と同じグルテン濃度になります。目分量で混ぜてOK。

フライパンで焼く時に少量のごま油とお水を加えて蒸し焼きにして、両端をお箸かヘラで挟みながら焼くと、中に層ができます！

※イーストなしで作る生地のレシピ
2 cups of AP flour, one pinch of salt,

1/2 cups of boiling water, 1/4 cups of water (less or more)

中力粉　287g, 海塩　2-3g, 120ml 熱湯, 約70ml お水（要調整。パサつく場合少しずつ足す。）

お塩はお好みで調節して下さい。私のレシピは控えめに入れています。食べる時に酢醤油や七味醤油で食べても合います♡

★パン・パイ作り　層をたくさん作る秘密
お水に小さじ1の米酢かモルトビネガーを混ぜます。サクサクの生地が好きな人は是非♡

★葱油餅成形プロ版↓
https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/383483

★このレシピの生地に、きび砂糖大さじ1を追加すると、ふわふわ肉まんの皮になります。お水の量は少しずつ足して様子を見てね。