じゃがいもは皮をむき、乱切りにして水にさらし、柔らかくなるまでゆでて水気を切る（電子レンジで加熱してもよい）。

玉ねぎは皮をむき、くし切りにし、ベーコンは1㎝幅に切る。

赤ピーマンは5㎜幅に切り、さっと茹でておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。

4にゆでたじゃがいもと赤ピーマンを加えて混ぜ、塩、こしょう、ガーリックパウダーとコンソメで味付けする。