ささみ大量に茹でたゆで汁をスープにします。
【ささみストック】
レシピID:20803941

ダイストマト1缶、人参3色、パプリカ3色、セロリ、ブロッコリの茎、シメジ・舞茸、豆(うずら・ひよこ・金時・白いんげん)、

玉ねぎ、じゃがいも、ニンニク微塵切り。
そして出汁取ってほぐしたササミとベーコン。
あとキャベツの茎も刻んで入れました。

まずオリーブ油でベーコン炒め、

玉ねぎを投入。

玉ねぎがしんなりしたらニンニクを入れ、玉ねぎが透き通るくらいまで炒めます。

そして3色の人参やら

ブロッコリーの芯とか、

あとはジャガイモなど根菜類を刻んで入れ、火が通ったら、

3色のパプリカとキノコ類

千切りキャベツの時に省いた太い部分とかも刻んだりして、

何でも放り込みます。

こんな感じで鍋が野菜で埋まってきます。

ダイストマト1缶入れて、砂糖大匙2とオレガノ小匙1入れて混ぜ合わせます。

そして、ササミをバサッと。

ササミで取ったチキンストックを注いで、

豆類とベイリーフ1枚入れて、吹きこぼれないように煮ます。

途中野菜のアクが少し出るので取って、塩胡椒で味を整えたら完成☆

調味料は最低限の塩と砂糖だけ。
これだけ食材入れたらスープ自体調味料ですね。

パルメザン振って頂きます♪

沢山作ったら冷凍保存。
パスタやカレーやいろいろリメイク。
とりあえずスクランブルエッグにしてトーストにサンドしました。