舞茸を簡単にちぎり、油揚げは細かく切る。
ごま油で炒め、◎を入れて味付けをする。(a)

温かいご飯に※を入れて酢飯を作る。

(a)を加えてザックリと混ぜ合わせる。

器に盛り、大葉の千切りをのせる。