ころん♪とかわいいレモンケーキ
マルサンパントリー @cook_40050858
ころころっとかわいいレモンケーキを作りました！
レモンチョコでコーティングしたのでレモン感がたっぷりです♪
このレシピの生い立ち
夏に向けて爽やかなお菓子を作りたかったから
ころん♪とかわいいレモンケーキ
ころころっとかわいいレモンケーキを作りました！
レモンチョコでコーティングしたのでレモン感がたっぷりです♪
このレシピの生い立ち
夏に向けて爽やかなお菓子を作りたかったから
作り方
- 1
＜下準備＞
・粉類を合わせてふるいます
・無塩バターを湯せんにかけて溶かし、40～50℃にしておきます -
- 2
ボウルに全卵を溶きほぐしてグラニューを加え、湯せんにかけて泡立てます
-
- 3
人肌程度(35～40℃)に温まったら、湯せんから外して白っぽくもったりするまで泡立てます
-
- 4
生クリーム、レモン汁を加えて混ぜ、☆粉類を加えたらヘラで底から返すように混ぜます
-
- 5
温めたバターに３の生地の1／3量程度を加えて滑らかになるまでしっかり混ぜた後、３の生地に戻し入れて均一に混ぜます
-
- 6
レモンゼストを加えて全体を混ぜます
-
- 7
絞り袋に生地を入れ、等分に型に入れます
-
- 8
170～180℃で約15分焼成します
-
- 9
冷めたら、コーティング用レモンチョコでコーティングします
-
コツ・ポイント
バターと生地を合わせる際に先に生地を少しだけバターのボウルに入れて混ぜ合わせてから戻すと、分離せずきれいに合わせることができます！
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