旨辛ブータン◎豚肉と大根の唐辛子煮込み

Name: 旨辛ブータン◎豚肉と大根の唐辛子煮込み
Yield: 3-4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥唐辛子(大がオススメ 青唐辛子OK) 4本(最低2本); 豚肩ロース&豚バラ肉(薄過ぎない方が◎) 各100-150g; 大根(約8mmいちょう切り) 1/3~1/2本分; 玉ねぎ(スライス) 1/4こ分; パプリカ(スライス 無くてもOK) 小~中1こ分; キノコ(今回は舞茸 無くてもOK) 1/2パック; *にんにく&生姜(みじん切り) 各大1片; ソルトペッパー&BBQスパイスなど 適量; 胡麻(無くてもOK) 適量; 胡麻油 適量

ゆりーずきっちん @cook_40111216

超簡単絶品！材料を煮込み唐辛子とのアクセントと豚肉の旨味を楽しめる♪旨味が浸み込んだ大根とあっさりスープでご飯も進む～♪
このレシピの生い立ち
唐辛子をふんだんに使うブータン料理でマイルドな豚肉煮込みがとても美味しかったので再現。現地は乾燥豚を使いますが日本なので普通にスーパーの豚肉で！煮汁も飲めるくらい美味しいです！

旨辛ブータン◎豚肉と大根の唐辛子煮込み

ゆりーずきっちん @cook_40111216

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材料

3-4人分

乾燥唐辛子(大がオススメ青唐辛子OK) 4本(最低2本)
豚肩ロース&豚バラ肉(薄過ぎない方が◎) 各100-150g
大根(約8mmいちょう切り) 1/3~1/2本分
玉ねぎ(スライス) 1/4こ分
パプリカ(スライス無くてもOK) 小~中1こ分
キノコ(今回は舞茸無くてもOK) 1/2パック
*にんにく&生姜(みじん切り) 各大1片
ソルトペッパー&BBQスパイスなど適量
胡麻(無くてもOK) 適量
胡麻油適量

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作り方

1
カット例♪豚肉は食べ易い大きさにカットし、ソルトペッパーやシーズニングを振りかけて軽くおさえ落ち着かせる。
2

キャセロールや中鍋に胡麻油と*を熱し、軽く玉ねぎ&豚肉を炒めておく。炒め過ぎると固くなるので軽く。
3
豚肉が被るくらいの水と残りの野菜を加え蓋をして中火10分→弱火で大根が柔らかくなるまで煮る。唐辛子は1/4カットくらい
4

煮る際は豚肉が柔らかいうちに火から下ろす。
調味料で更に味付け、お好みで胡麻をふりかけ、完成～！

コツ・ポイント

特にナシ。唐辛子は大きいモノが無くてもすりダネのようなモノでもOK！
キャセロールなどでやると直ぐ火が通るので時短でお勧め

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つくれぽ

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ゆりーずきっちん @cook_40111216

2022/05/31 01:28に公開

こんにちは☆都内OLのYURIEです( ´ ▽ ` )ﾉレシピのファイルが溢れてきたので登録しました♡Instagram:YURIESKITCHEN 更新中です ♪好きな食べ物：チョコ・ヨーグルト・レモン・トマト・ジンジャーパーティや身近な人達に受けの良かった、美味しいモノ中心に、皆さんに参考にして頂けるレシピを沢山公開します♪海外旅行が大好き！海外フードも、私目線ですがご紹介します:)

このレシピのキーワード

煮込み大根キノコパプリカ青とうがらしにんにくスパイスまいたけ豚バラ肉豚肩ロース肉ゴマ玉ねぎトウガラシしょうが

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