カイワレ大根をパックから出します。根っこのスポンジを切り落として、長さを半分に切る。食べやすくするためだから省いておk。

笊に入れて水洗い。水耕栽培だし辛味が好きな方はやらなくて良き。

器に盛り付けて鰹節と醤油で完成。