玉葱をおろして角切りした豚ロースを1時間位漬け込みます。大きめ肉なので少し長めです。

ズッキーニを輪切りにして、しめじの株をほぐします。

ロース肉から玉葱の水分を軽く拭き取り、クミン、カイエンペッパー、塩胡椒します。

油を引いて豚ロースの各面を焼きます。

ズッキーニとしめじを加えて、火を通して出来上がりです。