#冷製パスタ 生ハムとオレンジのパスタ
ひろこニコ @cook_40338664
軽井沢のお洒落なお店のSummerメニューを意識しました
このレシピの生い立ち
洒落たお店でしか味わえないフルーツ使用の冷製を自宅でも美味しく食べて欲しくて
#冷製パスタ 生ハムとオレンジのパスタ
軽井沢のお洒落なお店のSummerメニューを意識しました
このレシピの生い立ち
洒落たお店でしか味わえないフルーツ使用の冷製を自宅でも美味しく食べて欲しくて
作り方
- 1
生ハムを一口大にカットし、1枚ずつ剥がしておく
- 2
オレンジは皮を切り落とし、実を外し、一口大にカット
-
- 3
中ボウルにソースの材料の★印を入れ岩塩・ハチミツをしっかり溶かしてよく混ぜる
- 4
③に①②を加え軽く混ぜる
-
- 5
たっぷりのお湯でカッペリーニを茹で、氷水で締めた後 しっかりと水分を切り④に加え、麺にソースを絡める
- 6
冷やした皿に山高に盛り、具も乗せ、パルメザンチーズ→ブラックペッパー→ベビーリーフの順にトッピング
-
- 7
追記）お子様にも食べられるように若干レシピを変更しました。オレンジのソースまで美味しく飲み干せます♡料理写真変更しました
コツ・ポイント
岩塩・ハチミツが溶けにくいのでしっかりと溶かして
アルコールが弱い人はワインをサッと温めてアルコールを飛ばして。(入れなくてもOK)
麺は1％の塩を入れて茹でると◎
岩塩の代わりに白だし小さじ1程度でも◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20787902
