①かぶは皮をよく洗い、皮つきのまま4等分し、薄く切る。かぶの葉は1㎝程度に切る。にんじんは千切りにする。

②ちくわは輪切りにする。水煮大豆は水気を切っておく。

③①を茹でて冷まし、水気を切る。

④★の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

⑤②と③、ドレッシングを和えて完成。