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カレー用豚肉コロコロ照り煮★
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カレー用豚肉コロコロ照り煮★-レシピのメイン写真

カレー用豚肉コロコロ照り煮★

S・S☆ひー☆
S・S☆ひー☆ @cook_40323875

フライパンで照り煮、圧力鍋でやると、ホロホロ角煮風に!
このレシピの生い立ち
豚カレー用肉があったので、

フライパンで照り煮、圧力鍋でやると、ホロホロ角煮風に!
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豚カレー用肉があったので、

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カレー用豚肉コロコロ照り煮★

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フライパンで照り煮、圧力鍋でやると、ホロホロ角煮風に!
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材料

  • カレー用豚肉 150g
  • 下味調味料★
  • 塩こしょう 少々
  • 生姜 一欠片
  • 酒 大さじ1、5
  • 長ネギ 1本の半分
  • 片栗粉 少々
  • 水 50〜60
  • 煮詰め調味料☆
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 三温糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • みりん
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作り方

  1. 1

    カレー用豚肉は、下味をつけ、1時間以上つけておく。

    • カレー用豚肉コロコロ照り煮★作り方1写真
  2. 2

    つけ終わったら、片栗粉をまぶし、フライパンにゴマ油、米油半々を入れ焼く。

    • カレー用豚肉コロコロ照り煮★作り方2写真
  3. 3

    長ネギ投入、水50CC入れ煮詰め調味料も入れ煮詰める

    • カレー用豚肉コロコロ照り煮★作り方3写真
  4. 4

    味が染みる迄煮詰める。10分〜※(結構煮込む、)

    • カレー用豚肉コロコロ照り煮★作り方4写真
  5. 5

    落し蓋もして、煮詰める3分以上

    • カレー用豚肉コロコロ照り煮★作り方5写真
  6. 6

    落し蓋をはずし、少し放置余熱で、更に味染み込まします。

    • カレー用豚肉コロコロ照り煮★作り方6写真

コツ・ポイント

カレー用豚肉は、少々筋があり、結構煮込まないと、硬いので、ホロホロにしたい時は圧力鍋。

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S・S☆ひー☆
S・S☆ひー☆ @cook_40323875
2022/05/26 22:11に公開
北海道出身、在住美味しさを、伝えたく大半の食材、北海道産、調味料等も出来るだけ北海道or厳選した国産、海外産もこだわり使用。安!簡単!家庭料理を基本に♪つくれぽして頂いた方心より感謝致します(*´ω`人)
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このレシピのキーワード

煮物 片栗粉 カレー用豚肉 酒 しょうが 長ネギ

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