天ぷら粉でキムチチヂミ

もにゃっこ @cook_40336349
天ぷら粉で簡単にカリカリもちもちのチヂミが完成です。キムチがたっぷり入っているので、タレいらず♪
このレシピの生い立ち
キムチを大量消費したくて、余っている天ぷら粉も活用出来るチヂミがいいなと。お好み焼き感覚で主食として食べました。
天ぷら粉でキムチチヂミ
天ぷら粉で簡単にカリカリもちもちのチヂミが完成です。キムチがたっぷり入っているので、タレいらず♪
このレシピの生い立ち
キムチを大量消費したくて、余っている天ぷら粉も活用出来るチヂミがいいなと。お好み焼き感覚で主食として食べました。
作り方
- 1
天ぷら粉90g、水100cc、たまご1個をボウルに入れて混ぜておく。
- 2
ニラ、キムチを食べやすく刻む。
- 3
刻んだニラ、キムチを入れ、中華だし小さじ1を加えてよく混ぜる。
- 4
フライパンにごま油大さじ2を入れて熱し、生地を半量入れて丸く形を整える。
火加減は弱めの中火で。 - 5
片面を焼いてる間は蓋をします。
- 6
こんがりと色づいたらひっくり返す。★ひっくり返したあとは蓋はしません。
- 7
両面焼けたら、ごま油を少し足し、再度ひっくり返して火を強めて表面をカリッと仕上げる。
- 8
2枚目も同様に焼く。
2枚目にはチーズをのせてみました♪生地を流し入れたら、チーズを散らしあとは同様にカリッと焼きます。 - 9
食べやすい大きさに切って、出来上がり。
チーズをのせた方は、チーズを散らした面を上にした方が切りやすかったです。
コツ・ポイント
生地を焼く際、蓋をするのは片面のみで!生地が焼けたら少し油を入れ、火を強めて表面をカリッと仕上げると切りやすく食感もいいです。
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