常温に戻しておいたバターをボールでクリーム状になるまでしっかりと混ぜる。（しっかり混ぜることが大切です）

ホットケーキミックスを3回に分け、1のボールに入れ、混ぜる。
ここで、塩と砂糖をひとつまみずつ入れる。

ひとかたまりになったら、棒状に成形し、ラップで包み、冷凍庫で10分冷やす。同時にオーブンを180度に予熱する。

冷やしておいたクッキーを厚さ1cm前後に切り、クッキングシートの上に並べ、180度で15分焼く。

焼き色加減を見ながら、色がついていなかったらもう少し加熱する。