ウズベキスタン♡キャベツの浅漬けサラダ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ウズベキスタンのオゾタさんの簡単で毎日でもいただける 浅漬けです。彩りも良く、簡単な野菜でできます。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンのオゾタさんが日本の漬物コンテストに応募した、母国の漬物、浅漬けです。ニンニクやコリアンダーパウダーを加えて風味の違う美味しい野菜の食べ方です。
ウズベキスタン♡キャベツの浅漬けサラダ
ウズベキスタンのオゾタさんの簡単で毎日でもいただける 浅漬けです。彩りも良く、簡単な野菜でできます。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンのオゾタさんが日本の漬物コンテストに応募した、母国の漬物、浅漬けです。ニンニクやコリアンダーパウダーを加えて風味の違う美味しい野菜の食べ方です。
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- 1
材料
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- 2
キャベツを千切りにする。
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- 3
人参も同じように千切りにする。
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- 4
塩、米酢を加えて混ぜる。
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- 5
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- 6
手でよく混ぜる。
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- 7
小さな皿を置き、瓶などで重石をする。10〜15分そのままにする。
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- 8
きゅうりを薄切りに、コリアンダーは千切りにする。
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- 9
ニンニクを細かく切る。合わせ調味料を混ぜる。
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- 10
きゅうりとコリアンダー、合わせ調味料を混ぜる。
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- 11
手でよく揉み込む。
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- 12
ビニール袋に入れて、最低２時間から一晩冷蔵庫に置いてから盛り付ける。
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- 13
水分を少し絞り盛り付ける。
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コツ・ポイント
オリーブオイルノートル代わりにサラダ油や胡麻油でも良いそうです。塩味は加減して入れてください。
つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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