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青唐辛子の醤油漬け
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青唐辛子の醤油漬け-レシピのメイン写真

青唐辛子の醤油漬け

kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488

畑でとれたての青唐辛子で醤油漬けを作りました
このレシピの生い立ち
木更津の定食屋さんで初めて食べて、作り方を聞きました。
夏に作って冷蔵保存しておきます。

畑でとれたての青唐辛子で醤油漬けを作りました
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木更津の定食屋さんで初めて食べて、作り方を聞きました。
夏に作って冷蔵保存しておきます。

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kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488

畑でとれたての青唐辛子で醤油漬けを作りました
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木更津の定食屋さんで初めて食べて、作り方を聞きました。
夏に作って冷蔵保存しておきます。

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材料

  • 青唐辛子 20～30本
  • 醤油 適量
  • 出汁醤油 適量
  • 昆布 5ｃｍ
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作り方

  1. 1

    家庭菜園で、隣の人が作ってた、唐辛子を頂きました

    • 青唐辛子の醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    とれたてです

    • 青唐辛子の醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    買ってきた物も一緒に刻みます

    • 青唐辛子の醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    保存瓶に入れて、横に昆布を差し込む

    • 青唐辛子の醤油漬け作り方4写真
  5. 5

    出汁は1/5程度、あとは醤油をひたひたまで入れる

    • 青唐辛子の醤油漬け作り方5写真
  6. 6

    3日以上漬ければ食べられます

    • 青唐辛子の醤油漬け作り方6写真
  7. 7

    豆腐がメインですが、野菜とあわせても美味しいです

    • 青唐辛子の醤油漬け作り方7写真
  8. 8

    ご飯のお供にもなります

    • 青唐辛子の醤油漬け作り方8写真

コツ・ポイント

刻むだけですが、手袋とメガネは必須です。
絶対素手でやらないでください。

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kuisugiマサ
kuisugiマサ @cook_40183488
2022/05/27 03:16に公開
hatenaブログにて記事書いてます。http://kuisugimasa.hatenablog.com/archive
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このレシピのキーワード

青とうがらし コンブ

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