洗ったそら豆を、皮ごとフードプロセッサーまたはミキサーにかける。豆の塊が残らないようにするのがポイント！

1のそら豆に、みじん切りにした玉ねぎとベーコン、卵、ニンニク、塩コショウを入れて、ハンバーグのようにこねる。

熱したフライパンにオリーブオイルを熱し、ハンバーグのように丸く形を整えたそら豆バーグを、中火で表裏こんがり焼く。

表面がこんがり焼けたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

ボウルに、豆乳、バター、コンソメを入れてレンジで温め、良く混ぜた後、小麦粉と粉チーズを加えて良く混ぜる。

4に5のホワイトソースをかけ、しめじ、大きめにカットした飾り用のベーコンを並べ、蓋をして蒸し焼きにし、出来上がり〜♪