イサキのカルパッチョ。柚子胡椒ソース
はちにゃにゃ @cook_40112945
新鮮なイサキと野菜に柚子胡椒の辛味がよく合います。
このレシピの生い立ち
新鮮なイサキを手に入れたのと、手作りした柚子胡椒を使いたかったので､食べたいと言われていたカルパッチョを作りました。
イサキのカルパッチョ。柚子胡椒ソース
新鮮なイサキと野菜に柚子胡椒の辛味がよく合います。
このレシピの生い立ち
新鮮なイサキを手に入れたのと、手作りした柚子胡椒を使いたかったので､食べたいと言われていたカルパッチョを作りました。
作り方
- 1
イサキは小骨を取り、適当な大きさに切る。大葉は千切りにする。
- 2
サニーレタスは1~2枚を適当な大きさにちぎる。きゅうりは縦半分に切り、赤玉ねぎと共にスライスする。
- 3
トマトは半分に切って、スライスし、もう半分は賽の目に切り、きゅうり、赤玉ねぎ、サニーレタスといっしょに混ぜる。
-
- 4
皿に残りのサニーレタスをひき、スライスしたトマトを並べ､混ぜた野菜をのせる。
-
- 5
④の上にイサキを並べ柚子胡椒ドレッシングをかける。千切りの大葉をのせて出来上がり。よく冷やして食べてください。
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コツ・ポイント
出来るだけ新鮮な魚と野菜を使う。このドレッシングのは結構辛いですので、柚子胡椒の分量で調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20789993
