隠し味◯◯‼︎極旨！バターチキンカレー
おだしが美味しさを底上げ！昆布屋が教えるこどもと取り分けできちゃう究極無添加おだしバターチキンカレーお試しあれ！！
このレシピの生い立ち
市販のコンソメやルーを使わない子供用のカレーを作りたく、大人がとりわけしても美味しいカレーを作ってみました！
離乳食おだしインストラクター
やまひここんぶ高澤 敦子
Instagram
@yamahikokonbu.baby
隠し味◯◯‼︎極旨！バターチキンカレー
おだしが美味しさを底上げ！昆布屋が教えるこどもと取り分けできちゃう究極無添加おだしバターチキンカレーお試しあれ！！
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市販のコンソメやルーを使わない子供用のカレーを作りたく、大人がとりわけしても美味しいカレーを作ってみました！
離乳食おだしインストラクター
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と離乳食だしパックを入れ火にかけだしをとる。食べやすいサイズに切った鶏肉（手羽元）をヨーグルトにつけておく
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジで５分加熱する
※容器が熱くなっているので気を付ける -
- 3
フライパンに油を入れ熱し、電子レンジで加熱した玉ねぎをじっくり５分くらい甘味がでるまで炒める
- 4
あらごしトマト、ケチャップを入れてトマトの酸味が飛ぶまで炒める。ヨーグルトごと鶏肉を入れ炒める
-
- 5
だしを足し蓋をして15分煮込む。カレ ー粉小1、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて５分煮る。その後バターを溶かしいれる
-
- 6
【お好みで】
ここで肉を取り出しフードプロセッサーやブレンダーにかけるとなめらかなカレーに仕上がる -
- 7
子供用に取り分ける。
月齢に応じて塩で調整。牛乳を適量加えてひと煮たちさせたら完成 -
- 8
大人用にしょうが、にんにくと塩を加え、カレー粉を追加して辛さを調整する。
- 9
生クリームを50cc前後加える。ガラムマサラを振りかけてもＯK。
- 10
お好みでお皿に盛った後に生クリームを加えて完成
コツ・ポイント
玉ねぎ、トマトをよく炒めて甘味と旨味を出すのがポイント
子どもが大きい場合、しょうがやにんにくを炒めてから玉ねぎを炒めると美味しい
カットトマト水煮缶は、ミキサーやブレンダーにかけてからがオススメ
生クリームなしのカレーでも◎
つくれぽ
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