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たらのだしポンジュレ-レシピのメイン写真

たらのだしポンジュレ

クックきのこママ
クックきのこママ @cook_40342775

季節の野菜だったらなんでもいいですね。
ジュレはサラダ、お肉にも使えます。
このレシピの生い立ち
たまには、違うソースでと思い作りました。
家族に大好評でした。

季節の野菜だったらなんでもいいですね。
ジュレはサラダ、お肉にも使えます。
このレシピの生い立ち
たまには、違うソースでと思い作りました。
家族に大好評でした。

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季節の野菜だったらなんでもいいですね。
ジュレはサラダ、お肉にも使えます。
このレシピの生い立ち
たまには、違うソースでと思い作りました。
家族に大好評でした。

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ジュレはサラダ、お肉にも使えます。
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家族に大好評でした。

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材料

  • ゼラチン 5g
  • ○水 200cc
  • ○白だし 50cc
  • ○ポン酢 50c c
  • ○白ワイン 50cc
  • たら 2切れ
  • 片栗粉 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • コショウ 適宜
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ニンニク 1片
  • 白ワイン 大さじ2
  • アスパラ 2本
  • プチトマト 2個
  • むらさき玉ねぎ 1/2個
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作り方

  1. 1

    ○を鍋に入れ沸騰直前に火を止める。
    ゼラチンを入れる。
    バットに入れてあら熱をとり冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    アスパラは茹でて食べやすい長さに切る。
    プチトマトは半分に切る。
    むらさき玉ねぎはスライスしておく。

  3. 3

    たらに塩コショウをして片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて香りを出す。
    たらを焼き白ワインで蒸しあげる。

  5. 5

    ジュレはホークで砕いたものをたら、野菜、ジュレで盛り付ける。

コツ・ポイント

ジュレを少し柔らかめにする。
多めのジュレソースをかけて食べるとさわやかです。

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クックきのこママ
クックきのこママ @cook_40342775
2022/05/25 10:30に公開
地産地消にこだわり旬の食材でなるべく素材の味を感じていただきたいです。
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このレシピのキーワード

たら 片栗粉 アスパラ ミニトマト レッドオニオン にんにく ゼラチン

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