野菜のナムルを作る。もやし、千切りにした人参、ほうれん草をそれぞれ茹でて冷水にとって冷やし、ほうれん草は3cm位に切る。

1の水気を絞ってボールに入れ、▲ごま油と▲しょうゆであえる。

いり卵を作る。フライパンに※サラダ油を熱し、ときほぐした※卵2個を入れて菜箸でパラパラになるまで炒めて、お皿に取る。

肉味噌を作る。3のフライパンを洗わずにごま油、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが出たら豚ミンチを入れて炒める。

豚ミンチを炒めながら酒を入れてほぐしながら炒める。●の調味料を全て加えて汁気がなくなる程度まで混ぜながら炒め煮にする。

冷ました肉味噌、ナムル、いり卵を混ぜ合わせて出来上がり！
ご飯の上にのせてビビンバ丼でもOK。