ホームベーカリーにて
パン生地材料を投入して一次発酵までおこなう
手ごね可能　

ガス抜きして6分割
軽く丸め　ベンチタイム15分
乾燥防止にビニールをかぶせておく

成形　楕円に伸ばして写真の要領で棒状を作る

ベンチタイムを取りながら順番に両手で転がしながら長さ30センチほどまで伸ばす

片側ベーコンの大きさに伸ばす

写真の要領にスケッパーでカット
三本カットは三つ編み
二本カットはねじるのみ

ベーコンがスケッパーで切りにくい場合は半分に予めカットして生地に後から貼り付けるのも可能

ベーコン側もねじるのみ

ベーコン側からロールする

ねじった生地をロールしたローズの部分に巻き付ける

完成図

仕上げ発酵
スチームオーブン35度　40分

見た目1.5倍〜2倍相当

焼成　オーブン180度　14分

ご家庭のオーブンにより調整してください