スペアリブに塩、胡椒する。

フライパンに油をしき、少し焼き目が付くくらい焼く。

②を鍋に移し、ヒタヒタになるくらい水を入れ、強火で火にかけ、沸騰したら、アクをとる。

③のスペアリブと煮汁を鍋から取り出す。

④のスペアリブを鍋に入れ、焼き肉のタレと、焼き肉のタレと同量の煮汁を入れる。

⑤にジャムをすべて入れる。

クッキングペーパーを被せ、1時間ほど弱火で煮る。

完成。