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生米deココナッツクッキー
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生米deココナッツクッキー-レシピのメイン写真

生米deココナッツクッキー

eーcoちゃん
eーcoちゃん @cook_40321838

生米でできちゃう!?サクサクで美味しいココナッツクッキー☆☆
このレシピの生い立ち
リト史織さんの生米レシピです!甘みを自分好みに減らし、塩は少し多めにアレンジしています。

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材料

  • ★生米(浸水済) 90g
  • ★メープルシロップ 45g
  • ★塩 3つまみ
  • ココナッツオイル 25g
  • ココナッツファイン 100g
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作り方

  1. 1

    オーブンを160度で予熱します。

  2. 2

    ★をミキサーで撹拌します。(途中、ミキサーの側面に飛び散った生地はゴムベラでこそぎ落として生地全体を均等に撹拌します。)

  3. 3

    ココナッツオイルを加えて、生地がぽってりとするまで撹拌します。

  4. 4

    生地をボウルに取り出し、ココナッツファインを加え混ぜます。

  5. 5

    天板のサイズにクッキングシートを切り、その上に生地をのせ1~2mmの厚さにのばし、均等な大きさに切れ目を入れます。

  6. 6

    予熱しておいたオーブンで20~25分程度焼いたら完成です!

コツ・ポイント

ココナッツファインは無漂白のものを選ぶといいでしょう☆

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eーcoちゃん
eーcoちゃん @cook_40321838
2022/05/31 14:40に公開
食学ミネラルアドバイザー、ナチュラルフードコーディネーター、「体も心も温まるレシピ」をご紹介します!「グルテンフリー」「甘さ控えめ」「ミネラルたっぷり」も、コツさえつかめば、じつはそんなに難しくないんですよ☺
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このレシピのキーワード

クッキー メープルシロップ 生米

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