鶏肉は乱切りにする。糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、塩もみをし、洗っておく。

ごぼう、にんじんはささがきにし、玉ねぎは縦に薄切りする。

青ねぎは2～3㎝くらいのぶつ切りにする。

糸こんにゃく、ごぼうを鍋底にして入れる。次に玉ねぎ、鶏肉、人参を順に入れ、豆腐を適当な大きさに切り上にのせ中火で煮る。

煮上がったら味付けをし、おろしぎわに青ねぎを加える。