牛肉は冷蔵庫から出して
常温に戻しておきます。
（1時間くらい）

1で常温に戻した牛肉をフォークで
全体に穴を開けます。

牛肉に満遍なく穴を開けたら、
ニンニクを摺り下ろしたものを
全体につけます。

クレイジーソルト、ブラックペッパーを
少し多いかなと思うくらい全体に塗します。

バジル、ローズマリーをお好みで塗します。
※クセが強いのが苦手な方は、
　省くか減らしてください。

30分そのまま放置して
味を馴染ませます。

フライパンに油（分量外）をひいて
全体に焼き目をつけます。
この時中まで火を通す必要はないです。

全体に焼き目がついたら
サランラップで包みます。
キツ目に包むことがコツです。
3〜4重で包むと汁漏れがないです。

サランラップに包んだ肉を
ジップロックに入れます。
空気をしっかりと抜いてください。

炊飯器にジップロックに入れた肉と
重りのお皿を入れます。
炊飯器にお湯を入れるので浮くのを防ぎます。

炊飯器の中にお湯（70〜80度）をいれます。大体1リットルあれば大丈夫です。
※沸騰させて少し冷まして入れてOK

お湯が入ったら、炊飯器を保温モードにして1時間放置します。

保温から1時間たったら、お湯捨ててジップロックを取り出します。

ジップロックの熱に耐えきれず、
炊飯器にくっつく可能性もあります。
必ず一度確認して見てください。