レンジで簡単！麻婆豆腐(豚こま)

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

豚こまで食べごたえのある麻婆豆腐になります
このレシピの生い立ち
豚ひき肉がなかったので豚こまで挑戦

レンジで簡単！麻婆豆腐(豚こま)

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材料

2人分
  1. 豆腐(絹) 1/2丁
  2. 豚小間 100g
  3. 葱(みじん切り) 少々
  4. 花椒ごま油 少々
  5. 片栗粉 小さじ2
  6. たれ
  7. 甜麺醤 大さじ1
  8. 豆板醤 小さじ1
  9. 醤油酒 各小さじ2
  10. 鶏がらスープの素 小さじ1
  11. 生姜にんにく(チューブ) 5mm
  12. 水 100cc

作り方

  1. 1

    豆腐をさいの目に切ってレンジ600w1分半チンして水気を捨てる

  2. 2

    たれを作る
    葱をみじん切りにしておく

  3. 3

    たれと肉を混ぜてレンジ600w2分チン

  4. 4

    豆腐を加えて混ぜて3分チン

  5. 5

    片栗粉を水で溶いて加えて混ぜてとろみをつける
    葱花椒ごま油を加えて完成

コツ・ポイント

豚小間は切らなくてもＯＫ
水溶き片栗粉は熱いうちに加えて混ぜるととろみがつきます
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