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苦味がクセになる!辛味噌ピーマン
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苦味がクセになる!辛味噌ピーマン-レシピのメイン写真

苦味がクセになる!辛味噌ピーマン

居酒屋ちすけ
居酒屋ちすけ @cook_40343002

ピーマンの苦味と、醬の豆臭さが絶妙にマッチした一品です。夏にオススメのおつまみです♪
このレシピの生い立ち
好きだった居酒屋さんで出されていたメニューを思い出しながら、試作を繰り返して作ってみました♪

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居酒屋ちすけ
居酒屋ちすけ @cook_40343002

ピーマンの苦味と、醬の豆臭さが絶妙にマッチした一品です。夏にオススメのおつまみです♪
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ピーマンの苦味と、醬の豆臭さが絶妙にマッチした一品です。夏にオススメのおつまみです♪
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材料

  • ピーマン 2〜3個
  • ■調味料
  • 味噌 小さじ2
  • コチュジャン 小さじ1/2
  • みりん 小さじ1
  • 豆板醤 1g
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作り方

  1. 1

    ピーマンは縦半分に切り、タネとワタを綺麗に取り除く。

    • 苦味がクセになる!辛味噌ピーマン作り方1写真
  2. 2

    15分間ほどピーマンを氷水にさらし、水気をよく拭き取り、冷蔵庫に入れる。

  3. 3

    調味料を全て混ぜ合わせ、ピーマンと共にお皿に盛り付けて完成★

  4. 4

    ディップしてお召し上がりください♪

    • 苦味がクセになる!辛味噌ピーマン作り方4写真
  5. 5

    【補足】豆板醤1gは写真のような分量となります。

    • 苦味がクセになる!辛味噌ピーマン作り方5写真

コツ・ポイント

ピーマンを一度氷水にさらすことで、パリッとした歯ざわりになります。
キンキンに冷やして食べることをオススメします♡

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居酒屋ちすけ
居酒屋ちすけ @cook_40343002
2020/05/23 03:09に公開
いらっしゃいませ!居酒屋ちすけです。 お酒好きの、お酒好きによる、お酒好きのための、 おつまみ/お料理をマイペースに更新していきたいと思います♪ よろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

ピーマン コチュジャン 味噌

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