フライパン一つで簡単に出来ます。このレシピの生い立ち冷蔵庫の残り物で組み合わせました。結構良い組み合わせだったです。
鶏肉は一口大に切り、塩胡椒した後片栗粉をまぶす。
フライパンを熱し、鶏肉を炒める。筍、椎茸は薄切り、青梗菜は5cm位の幅に切って茎の部分を一緒に炒める。
合わせ調味料（醤油、酢（簡単黒酢がお勧め）、砂糖、チューブのおろし生姜1cm）を作っておく。
火が通ったら、酒少々を振りかけ、青梗菜の葉っぱの部分を加え、合わせ調味料を入れて煮詰める。
ご飯にかけて出来上がり。（かけなくてもOK）
鶏肉は少し小さめに切った方がいいと思います。野菜は何でも良いと思いますが、椎茸はよく合うと思います。また、筍が入ると食感がupします。
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