ニラを５㎝巾に切る。もやしは軽く洗ってザルに入れておく。

☆の調味料を作る。

フライパンに油大さじ2〜3を入れて熱します。市販のやきそば麺を入れてフライ返しで押し付ける。

焼き色がつくまで焼いたら、反対側も焼き色がつくまで焼いておく。

別なフライパンに油大さじ1を入れ、もやしを炒める。
※もやしはシャキシャキ感が残るくらいが美味しいです♬

もやしに大体火が通ったら、ニラを投入。軽く炒め合わせます。

ニラに火が通ったら、☆の調味料を鍋肌から回し入れます。

全体に味が馴染んだら、一度、火を止めます。

水溶き片栗粉をももやしとニラが入ったフライパンに入れて混ぜる。→あんかけの出来上がり♬

4で焼き色をつけた麺に9のあんかけをのせて完成！