＊人参の葉っぱの天ぷら＊

Name: ＊人参の葉っぱの天ぷら＊
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 人参の葉っぱ 3本分; 人参 1/3本; 小麦粉 100g; 塩 少々; 水 適量; 揚げ油 適量; その他の野菜(長ネギ、さつまいも、きゅうり竹輪) 適量

yamabuki1 @wisteria79misa

クセのある野菜ほど天ぷらにピッタリ、とっても美味しかったです。ヽ(´▽｀)/
このレシピの生い立ち
葉っぱ付きの新鮮な人参を見つけたので、天ぷらにきてみようと。

＊人参の葉っぱの天ぷら＊

yamabuki1 @wisteria79misa

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材料

3〜4人分

人参の葉っぱ 3本分
人参 1/3本
小麦粉 100g
塩少々
水適量
揚げ油適量
その他の野菜(長ネギ、さつまいも、きゅうり竹輪) 適量

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作り方

1

人参の葉っぱの部分を取って、茎は細かく刻む。人参もマッチ棒サイズに細く刻む。
2

小麦粉と水と塩を合わせてよく混ぜる。
人参の葉っぱの部分から適量取って衣をつけて揚げ油に入れ、カラッと揚げる。
3

刻んだ茎と人参を合わせて分量外の小麦粉をまぶしてから衣を加えてよく混ぜる。スプーンですくって揚げ油に入れかき揚げを作る。
4

その他の野菜を揚げる。

コツ・ポイント

◉人参の葉っぱは、かなり揚げても焦げないのできれいな緑色に揚がります。

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つくれぽ

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yamabuki1 @wisteria79misa

2020/05/21 23:46に公開

おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254

このレシピのキーワード

天ぷらさつま芋にんじんキュウリちくわ小麦粉長ネギ

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