ジューシー☆ウインナーと酢大豆の温サラダ

豆苗☆
豆苗☆ @cook_40236980

キャベツの水分で蒸し焼きにしたジューシーなウインナーを熱いうちに酢大豆と合わせて。優しい酸味にそれぞれの食感が楽しい！
このレシピの生い立ち
茹でたてのウインナーに酢大豆を添えて食べたらおいしかったのでひと皿にしました。

ジューシー☆ウインナーと酢大豆の温サラダ

みかかめ's cooksnap of when they made ジューシー☆ウインナーと酢大豆の温サラダ.
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豆苗☆ @cook_40236980

キャベツの水分で蒸し焼きにしたジューシーなウインナーを熱いうちに酢大豆と合わせて。優しい酸味にそれぞれの食感が楽しい！
このレシピの生い立ち
茹でたてのウインナーに酢大豆を添えて食べたらおいしかったのでひと皿にしました。
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材料

2人分
  1. ウインナー 1袋(5本)
  2. 大豆の水煮 100g
  3. キャベツ 1/4個
  4. ●酢 大さじ2
  5. ●オリーブオイル 大さじ2
  6. ●塩 小さじ1/3
  7. 粗挽きコショウ 適量

作り方

  1. 1

    ボールに大豆と●を入れ、合わせておきます。

  2. 2

    キャベツはひと口大に切ります。ウインナーは切らずにそのまま使います。

  3. 3

    フライパンにウインナーを並べ、キャベツを乗せ、火を点け弱〜中火でウインナーを転がして炒めます。キャベツに塩少々振ります。

  4. 4

    キャベツがしんなりしてウインナーの皮にテリが出てきたら、大豆を加え完成です。仕上げに粗挽きコショウを振って下さい。

コツ・ポイント

フライパンには油を引かず、ウインナーには切り込みを入れずに転がしながら、キャベツの水分で蒸し焼きにします。テリ(脂)が出るまで加熱するとジューシーな食感になります。酢は最後に加熱しまろやかに♡
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