作り方
- 1
小豆は洗って水にいれて火にかける。沸騰したら弱火で3分
- 2
一度水を捨てて、500mlほどの水と小豆をいれて火にかける。沸騰したら極弱火で15分
- 3
15分だったら茹で汁と小豆を分ける。小豆はラップする
- 4
茹で汁を空気と混ぜながら冷やす
- 5
餅米を研いでからざるにあけて茹で汁につける。6時間以上くらい
- 6
餅米の水気を切り、小豆を混ぜる。漬けてた汁は3/4カップくらい取っておき、塩を混ぜる。
- 7
ホットクックに水1カップと蒸し板を置き、蒸しかごにクッキングペーパーを敷いてから餅米を入れる。
- 8
ホットクックで手動→4→15分(蒸しコース)をセット
- 9
15分後、一度お米をボールにあけて取って置いた塩入りの茹で汁をかけて混ぜる
- 10
混ぜたらまたホットクックに戻して20分加熱
- 11
出来上がったら少し食べてみてお米が柔らかければOK
ボールか、炊飯器のお釜に入れて混ぜながら水分を飛ばす
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