エビははらわたをとっておく。エビ、タケノコ、キクラゲ、椎茸、長ネギを千切りにする。鶏の胸肉も小さく切る。塩コショウ片栗粉

春雨はお湯で戻してざく切りにしておく。

油でフライパンを熱して肉が色づいてきたら野菜をいれて炒める。お湯を入れて鶏ガラスープを加える。

オイスターソース、塩コショウ、お醤油、片栗粉をいれまぜる。最後にごま油を垂らして味見してみる。

4で完成したタネを春巻きの皮でつつんで油であげて完成です！