しょうがと長ネギはみじん切りにする。
鶏胸肉は一口大の大きさに切る。（筋に対して垂直に切ると、柔らかくなります。）

鶏肉を酒に漬け、１５分ほどおく。

しょうがと長ネギのみじん切りと調味料をすべて合わし、ラップをかけて電子レンジで１分ほど加熱する。

②の水分を軽く切りビニール袋に入れて片栗粉を加えてまぶす。油も加えてもむ。

フライパンで④を焼く。（中火でじっくり焼きます。焼きすぎると、肉が固くなってしまいます。）

器に付け合せのトマト、レタス、ブロッコリーを盛り、⑤を置き、③の合わせダレをかける。