♪そら豆（ファーベ）とベーコンのパスタ♪
パティシエJunko @cook_40103721
そら豆が手に入ったら作りたい、そら豆の食感とほんのり塩味が美味しいパスタです。
このレシピの生い立ち
2020年春、レストランへの休業が相次ぎ出荷先に困った農家さんから配送にて野菜を大量購入。その際に、季節のお野菜ファーベがたくさん入っていたので、そら豆ご飯の他に、パスタにもアレンジしてみました。
♪そら豆（ファーベ）とベーコンのパスタ♪
そら豆が手に入ったら作りたい、そら豆の食感とほんのり塩味が美味しいパスタです。
このレシピの生い立ち
2020年春、レストランへの休業が相次ぎ出荷先に困った農家さんから配送にて野菜を大量購入。その際に、季節のお野菜ファーベがたくさん入っていたので、そら豆ご飯の他に、パスタにもアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
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そら豆（ファーベ）の下処理は以下を参照
ID : 20780445 -
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鍋に湯を沸かし、パスタを指定時間茹でる。
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- 3
ニンニクはスライスし、ベーコンは1㎝幅に切る。
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- 4
その間にフライパンを弱火にかけてオリーブオイルとニンニクを入れて香りがたったらベーコンも入れて弱火で炒める。
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- 5
パスタが茹であがったら、ゆで汁をお玉一杯フライパンに入れ、パスタも投入する。軽く炒める。
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- 6
そら豆を加えて塩胡椒で調味したら出来上がり。お皿に盛ってお好みで粉チーズやパルミジャーノをかけて召し上がれ。
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- 7
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コツ・ポイント
・ニンニクとベーコンはとにかく弱火で炒める
・今回はイタリアのそら豆、ファーベを使用
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