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加賀太きゅうりの手まり寿司
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加賀太きゅうりの手まり寿司-レシピのメイン写真

加賀太きゅうりの手まり寿司

加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

加賀野菜の一つ「加賀太きゅうり」を使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」のホームページに掲載されているレシピです。

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加賀太きゅうりの手まり寿司

加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

加賀野菜の一つ「加賀太きゅうり」を使ったレシピです。
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材料

4人分
  • 加賀太きゅうり Mサイズ1/2本(約250g)
  • ご飯 250g
  • 寿司酢 小さじ5
  • スモークサーモン 4枚
  • ゆでえび 4尾
  • 塩 小さじ1/5
  • (お好みで)わさび・梅肉・シソ・しょうが・木の芽など 適量
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作り方

  1. 1

    炊き上がったご飯に寿司酢を合わせ、冷ましておく。

  2. 2

    加賀太きゅうりの皮をむき、適当な大きさに縦にスライスして、塩を振る。

  3. 3

    その他の具材も適当な大きさにスライスする。

  4. 4

    ラップに「2」と「3」を並べ、その上に「1」を乗せ、丸くにぎる。

コツ・ポイント

※お好みで、薬味を添えると彩りがきれいです

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加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
2020/05/27 02:07に公開
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します!【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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このレシピのキーワード

手まり寿司 大葉 サーモン 梅肉 ご飯 しょうが わさび

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