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木の芽味噌
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木の芽味噌-レシピのメイン写真

木の芽味噌

JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu

木の芽がたくさん手に入ったらまとめて作っておくと便利!たけのこ木の芽和え、焼きおにぎり、魚に塗ったり、野菜ディップにも。 
このレシピの生い立ち
木の芽がたくさんあったので、よく使う木の芽味噌をまとめて作りました。

木の芽がたくさん手に入ったらまとめて作っておくと便利!たけのこ木の芽和え、焼きおにぎり、魚に塗ったり、野菜ディップにも。 
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木の芽がたくさんあったので、よく使う木の芽味噌をまとめて作りました。

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材料

出来上がり200cc位
  1. 木の芽 ひとつかみ(約15g)
  2. 白味噌 100g
  3. 砂糖 大さじ2〜3
  4. 日本酒 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    たくさん葉がつきました。木の芽味噌を作ります!

    • 木の芽味噌作り方1写真
  2. 2

    材料

    • 木の芽味噌作り方2写真
  3. 3

    砂糖、日本酒、みりんを鍋に入れ弱火にかけ、アルコールをとばします。

    • 木の芽味噌作り方3写真
  4. 4

    白味噌を入れ混ぜ合わせます。

    • 木の芽味噌作り方4写真
  5. 5

    木の芽は洗って水気を切り

    • 木の芽味噌作り方5写真
  6. 6

    軸から外し…

    • 木の芽味噌作り方6写真
  7. 7

    擦りつぶします。

    • 木の芽味噌作り方7写真
  8. 8

    混ぜ合わせておいた味噌を3回位に分けて

    • 木の芽味噌作り方8写真
  9. 9

    スリコギで混ぜ合わせます。

    • 木の芽味噌作り方9写真
  10. 10

    出来上がり!

    • 木の芽味噌作り方10写真
  11. 11

    熱湯消毒した保存容器に入れます。

    • 木の芽味噌作り方11写真
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JuJuKueche
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
2020/05/21 07:08に公開
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています!クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています!よろしくお願いします🍀
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