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カニクリームコロッケ
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カニクリームコロッケ-レシピのメイン写真

カニクリームコロッケ

たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456

庶民の贅沢!自分好みに作りましょう☆彡

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材料

2個分
  • カニ身 30g
  • 薄力粉 4g
  • バター 4g
  • 牛乳 40g
  • コンソメ(顆粒) 0.3g
  • 塩 0.1g
  • 薄力粉(衣用) 適量
  • 卵 適量
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    バターを鍋で溶かし、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

    • カニクリームコロッケ作り方1写真
  2. 2

    温めた牛乳を一気に加え、手早く混ぜる。

    • カニクリームコロッケ作り方2写真
  3. 3

    カニ身とコンソメ、塩こしょうを加えて味を調える。

    • カニクリームコロッケ作り方3写真
  4. 4

    ベシャメルソースがしっかりとした煮立ったら火を止める

  5. 5

    バットに流し粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして形を整える。

    • カニクリームコロッケ作り方5写真
  6. 6

    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

    • カニクリームコロッケ作り方6写真
    • カニクリームコロッケ作り方6写真
  7. 7

    180℃の油できつね色になるまで揚げる。

    • カニクリームコロッケ作り方7写真

コツ・ポイント

ベシャメルソースの硬さが作りやすさと味のポイントです。

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たもりくらぶ
たもりくらぶ @cook_40070456
2025/08/21 21:15に公開
 メモ書きレシピです。介護食士2級になりました(^^
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このレシピのキーワード

コロッケ バター 牛乳 薄力粉 卵 かに身

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