きゅうり醤油漬け
スカイチェリー @cook_40308566
ポン酢を使ったピリ辛胡瓜✨お弁当、小鉢、おつまみに…作り置きしておくと何かと便利です❗
このレシピの生い立ち
胡瓜がたくさんある時に作る作り置きおかず。
きゅうり醤油漬け
ポン酢を使ったピリ辛胡瓜✨お弁当、小鉢、おつまみに…作り置きしておくと何かと便利です❗
このレシピの生い立ち
胡瓜がたくさんある時に作る作り置きおかず。
作り方
- 1
胡瓜は食べやすい大きさにカット。写真は皮をピーラーでストライプ状態にむき、縦半分にカットしてます。塩もみなしでOK。
- 2
○印の材料を全て合わせ、よく混ぜ合わせる。
- 3
胡瓜をタッパや密封容器にいれ、漬け汁を入れ、フタをして冷蔵庫で保管する。
- 4
※漬け汁は胡瓜の７割くらいが浸かっていればOKです。２～３時間たった頃、上下入れ代えれば全体に味が馴染みます。
- 5
コツ・ポイント
●漬けてから30分位で薄味で食べられます。●１週間位日持ちしますが、2～3日たつとしっかり味が馴染みしょっぱくなります。●お弁当使用で汁気が気になる場合、詰めるアルミカップ等の底にサラダ寒天(糸寒天)を乾燥のまま散らすと水分を吸収。
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