はもの天ぷらそうめん
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
はもはひと口大に切る。塩をしてしばらくおき、水気をとって大葉1/2枚ではさむ。
- 2
なんきんは5mm厚さのひと口大に切る。ししとうは切目を入れる。
- 3
（1）・（2）に〈衣〉をつけ、中温の油でカラリと揚げる。
- 4
そうめんはゆでて冷水にとり、手早くもみ洗いして水気をきる。
- 5
器にそうめん・天ぷらを盛り、そうめんつゆ・しょうがを添える。
- 6
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コツ・ポイント
はもは6月から7月に旬をむかえます。特に梅雨どきのはもは脂がのっています。
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その他のレシピ
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