大人限定☆香る☆お揚げのコーンがり焼き
sauternes @cook_40254064
粉山椒が爽やかに香る甘辛味の肉味噌を、
お揚げに詰めてカリッと焼きます
おかずに、おつまみに、お弁当に、
マルチに活躍
このレシピの生い立ち
いつもはネギを加えるのですが、切らしていたので、代わりに粉山椒を入れてみたら、大人味になりました。
大人限定☆香る☆お揚げのコーンがり焼き
粉山椒が爽やかに香る甘辛味の肉味噌を、
お揚げに詰めてカリッと焼きます
おかずに、おつまみに、お弁当に、
マルチに活躍
このレシピの生い立ち
いつもはネギを加えるのですが、切らしていたので、代わりに粉山椒を入れてみたら、大人味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは油抜きし、水分と油分をキッチンペーパーでふき取る。半分に切り、破れないようにそっと開き、袋にする。
-
- 2
長芋は、7〜8ミリの角切りにする。
合わせ調味料を準備しておく。 - 3
フライパンに油をひき、中火の強火で焼き付けるように炒める。
-
- 4
肉に火が通ったら、合わせ調味料を加える。
-
- 5
水分が無くなったら火を止めて、粉山椒を加えて混ぜ合わせ、ボールに移し、粗熱を取る。
-
- 6
5の肉味噌に、片栗粉を加え全体になじませたら、長芋を加える。味見をして醤油で味を整える。
-
- 7
肉味噌を等分し、油揚げに詰め、口を楊枝で留める。
-
- 8
オーブンで、こんがりと焼く。
途中で滲んでくる油を、ふき取ると
カリッと仕上がります。 -
コツ・ポイント
油揚げの水分と油分をふき取ることで、カリッと仕上がります。
焦げやすいので、焼く時は注意してください。
滲んでくる油を途中でふき取ると、よりカリッとなります。
オイスターソースで味に深みを。
山椒の量は、お好みで調整してください。
つくれぽ
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