近所の八百屋さんで安く売っていたのでまとめ買い。山椒の実を煮て佃煮にしました。

色々な料理に使えてとっても便利！！実山椒が出始めたら1年分まとめて作っています。

季節の味をメモ。保存もききます。

まだ試作品です。何回も作るのではないので、「わぁ最高！」ではありません(-ω-;)ｳｰﾝ　改良しつつも、毎年作っておられる方に試食させてもらったりしつつバージョンアップをしたいと思ってます。

お義母さんは生醤油で煮ていましたがかなり濃い味なので私流に食べやすい味に煮てみました

ピリリと美味しい実山椒を自分好みの味付けに☆魚の煮付けやうなぎの蒲焼きにもあいますよ～。

今が旬の山椒❗時間はかかるけど　これさえ有れば！ご飯が凄く美味しく成ります(*^^*)８月５日トップ１０入り❗感謝✴

ピリリと辛い佃煮です。お弁当のお供にどうですか??ちりめんじゃこを入れるのも美味しいですよ。

山椒のピリリとしらすがベストマッチです。

この方法なら初めてでもふっくら炊き上がります！ 作って保存しておけば、ちりめん山椒や煮魚などにも使えて便利です☆ 日持ちもしますよ～♪（ Ｈ２０年５月、画像を追加し、しょうゆの量を半量に変更しました。 ）

山椒が出回っている時に　佃煮に作って置くと煮物　煮魚　他の材料と合わせて佃煮に使えて便利です

しょうがをフードプロセッサーで皮ごとみじん切りにし、圧力鍋で煮ました。辛い！でも、おいしい。