山芋すりおろしと短冊を一緒の器に入れ、塩を加えて混ぜます。冷凍の帆立とイカを塩水に漬けて解凍します。

お湯を沸かし、塩(分量外)を加えパスタを茹でます。
茹で上がったらオリーブオイルをかけておきます。

レタスとベーコン、イカとベビー帆立も刃が通る用になったら、お好みのサイズに切ります。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコン、イカと帆立(解凍用塩水も少々)を順に炒め、火が通ったらレタスも加える。

レタスが温まったら、牛乳、山芋を加え、調味料①をいれて味付けをします。

パスタを加え混ぜ合わせお皿へ乗せます。青ネギと卵黄を盛り付ければ完成です。