生姜は千切りをする。水菜は4センチ幅くらいに切っておく。牛肉は食べやすいサイズに切っておく。

鍋に水を入れ沸騰させ、生姜、砂糖、みりん、醤油を入れる。

煮立ったら牛肉を入れ、火が通ったらお皿に取る。

残った煮汁に水菜を入れ、サッと火が通れば3のお皿に取り上げる。

出来上がり。